FD&C Red No. 40 (tiež známe ako Allura Red AC alebo E129) je syntetické červené farbivo, ktoré sa používa na zvýraznenie farby potravín – od nápojov až po obľúbené snacky ako Takis či farebné sladkosti.
Jeho úlohou je dodať produktom intenzívnu, „šťavnatú“ farbu, ktorá vizuálne zodpovedá chuti – napríklad červená = chilli, jahoda, malina. Ale čo sa skrýva za touto farbou?
🧬 Čo je E129 a prečo sa používa?
E129 je azo-farbivo – syntetická látka vyrábaná z ropných derivátov. Používa sa preto, že je stabilná, odolná voči svetlu a teplu a dokáže vytvoriť konzistentnú farbu v nápojoch, cukrovinkách a slaných snackoch.
Je schválené Európskou úniou aj FDA (USA) a v povolených množstvách sa považuje za bezpečné. Každý výrobca však musí uviesť, ak ho produkt obsahuje – najmä preto, že niektorí ľudia naň reagujú citlivejšie.
⚠️ Riziká a citlivé skupiny
Podľa vedeckých správ (EFSA, 2008) môže farbivo E129 u detí ovplyvniť správanie – konkrétne zvýšiť aktivitu alebo znížiť schopnosť sústredenia. Preto európske predpisy vyžadujú, aby produkty obsahujúce toto farbivo niesli upozornenie:
„Môže nepriaznivo ovplyvňovať činnosť a pozornosť detí.“
Ďalšie možné reakcie, ktoré sa môžu objaviť u citlivých osôb:
- kožné podráždenie alebo začervenanie,
- alergická reakcia (hlavne u osôb citlivých na aspirín),
- nevoľnosť pri vyššom množstve.
🔍 Prečo ho napriek tomu nájdeš v snackoch?
Jednoducho – funguje perfektne. Farbi vo E129 dodáva produktom farbu, ktorá „predáva chuť“. Keď otvoríš balíček Takis Fuego, farba hovorí: „Toto bude pálivé!“ 🔥 A chuť to potvrdí. Preto ho výrobcovia stále používajú, pokiaľ dodržia prísne limity.
Ak patríš medzi ľudí, ktorí si radi dajú niečo farebné, ale vieš, čo konzumuješ – si presne typ zákazníka, pre ktorého tento článok vznikol.
🌱 Alternatívy a odporúčania
- Ak chceš produkty bez syntetických farbív, sleduj sekciu HYPE Snacks & Drinks – čoskoro zavediem filtráciu „Bez E-farbív“.
- Pre deti odporúčame snacky s prírodnými pigmentmi (repa, paprika, karotén, ibištek).
- Ak produkt obsahuje E129, vždy o tom informujeme – transparentne, bez výnimky.
💬 Záver: Fakty, nie panika
Farbivo E129 (FD&C Red No. 40 – Allura Red AC) nie je „zakázané“ ani „toxické“, ale môže mať nežiaduci vplyv u detí alebo citlivých osôb. Je to povolená, no diskutovaná látka. Preto ju vždy označujeme a upozorňujeme, aby si každý mohol slobodne vybrať.
Chceš si zachovať prehľad a zodpovedne si vyberať? Sleduj naše články v sekcii O zložení.